這篇是我的 2026 年 2 月份 BlogBlog 同樂會 投稿，本月主題是「只有我這樣嗎？」。如果你有自己的部落格，歡迎一起來參加！

如果你跟我一樣想看其他朋朋的文章看到爽，可以到：BlogBlog 同樂會：只有我這樣嗎？ 底下的「已經投稿的作者清單」，有各式各樣的優質文讓你三餐配飯、一次滿足。

看到這個月 BlogBlog 同樂會的主題「只有我這樣嗎？」的當下，文章主題就已經確定了。

畢竟曾經在現實生活問過一圈，完全沒有遇到過同樣做法的朋友，當時的想法就真的是「哇，不會只有我們這樣吧？」如此如此，正好寫文一篇，順便推廣推廣。

雖然很想直奔主題，但就像系統設計常說的「脫離問題脈絡、直接討論解決方案，就是耍流氓」，所以讓我們從一些背景脈絡開始聊聊吧。

首先，標題的鴛鴦鍋有一個重要的前提：吃到飽。

認識我的朋友都知道我是一個無肉不歡的人，凡是聚餐必定要大口吃肉、只要進食就一定要大口吃肉，反正就是要大口吃肉。因此我和吃到飽餐廳的關係，就像斷頭台的刀刃和路易十六的脖子，是一場命運般的奔赴：我不是正在吃到飽餐廳，就是正在前往吃到飽餐廳的路上。

而在數以百計的吃到飽餐廳種類中，火鍋又是金字塔的頂端，在煮沸的高湯涮上幾秒鐘，就有熱騰騰香噴噴的肉可以品嘗，從「肉量／每秒」為單位的進食效率來看，可以說是沒有比火鍋更方便的了。連續涮上幾片肉，裹上一些蔥蒜醬料，咬下的瞬間，肉汁和奶香味充盈鼻腔，恍惚間彷彿回到遠古時代的高原上跟野人祖先們一起撕咬獵物，這種感覺實在令人欲罷不能。

為了追求這份歡愉，我踏過了小蒙牛、新馬辣、向辣等戰場，用脂肪累積著戰士的勳章。但是，在這條偉大的火鍋征途上，仍然有一片巨大的陰影，那就是湯。

經常吃吃到飽火鍋的人都知道：只要涮的肉多了，煮到後面湯上面都有一層油，而且浮沫四溢、雜質四散，通常煮到這個程度，這鍋湯也就廢了。

原本該是火鍋主角之一的湯，就這樣淪為了龍套中的龍套，只為了把肉燙熟而服務。尤其像大學生聚餐這種眾菜拱肉的場合，更是連給旁邊火鍋料提鞋兒也不配，什麼湯頭帶來的濃厚、甘甜、溫暖和高普林，根本沒人在乎。散場的時候，也就只留下一灘陰暗扭曲的雜質鍋，跟離職前輩留下來的程式碼一樣，可以說是悲劇中的悲劇，實在令人唏噓。

但如果、如果我們既要又要－－既想大口吃肉，又想大口喝湯，該怎麼辦呢？

某天，我那聰明的女友靈機一動，想出了這套計畫（註：她非常強調要在文章中註明她是發想人。這很合理，畢竟是可以匹敵諾貝爾火鍋獎的殊榮）

在提供鴛鴦鍋的吃到飽火鍋店裡，服務生會請你們選擇兩個湯底——但這其實是一個陷阱。

我們要做的就是：兩邊都選擇同一個湯底。

補充：店員可能會露出疑惑的表情，不要管他，貴在堅持。

並且在最初的點餐中，集中火力在煮湯的底料：番茄、南瓜、玉米等，確保兩邊都各有一份（畢竟肉還是要有點湯味才好吃），份量因人而異。

接著，請選定一邊作為涮肉專區，另一邊則為煮湯專區。

所謂「同樣的條件、不同的經歷，就是不同的人生」我們將在火鍋實踐這一點。顧名思義，涮肉專區將專門用來涮肉，以確保參與者每分每秒都有美味的肉可以享用。

而煮湯專區的壓力就更大了，我們需要大量加入蛤蠣、扇貝等能讓湯頭鮮甜的海鮮，並且看情況運用白菜、香菇等工具來進行調整，偶而也要加入一兩片肉來增添風味。

只要遵守這個簡單的原則：「讓涮肉的歸涮肉、讓煮湯的歸煮湯」在一段時間的熬煮後，我們就能一邊攝取足夠的肉品，一邊享用由海鮮和蔬菜煮好的湯，並在這趟肉和湯的火鍋之旅中，找到兩者之間的平衡。

而在這趟旅程的結束、吃飽喝足的時候，回頭看看同一組湯頭所煮成的兩鍋湯，那又是另一番體悟了。

讓我們回顧這個方案在系統設計層面上的取捨：首先，全面涮肉之所以會毀壞湯底，是因為涮肉的副作用太大，而食材處理區域之間又太過耦合，以至於相互影響。這是典型的技術債，是因為模組拆分不當所造成的。

因此，我們會先想到的做法就是進行隔離。但要如何隔離呢？在民明書坊的《鴛鴦鍋設計模式》提到過：常見的方案是使用「辣」與「不辣」來進行劃分。但經過測試，這並不能解決我們的問題。

幸好，單一職責原則教過我們：「每個類別應該只對一個角色／業務場景負責」我們要找到的就是場景之間的區別；而吃肉吃到飽，跟喝火鍋湯喝到中風，明顯是不同的需求場景，所以我們應該將處理肉和處理湯的模組進行隔離。

經過我們火鍋架構師團隊的一番重構，現在湯頭已經比程式碼還清晰，這篇文章的字數也水得差不多了。那麼，以上就是同時懷著「只有我這樣嗎？」和「哈！只有我這樣吧！」心情所釋出的獨門吃到飽煮鍋秘方，祝各位吃鍋順利，大吉大利！